Ir al contenido principal

Tosta de shiitake y shiitake en hojaldre



Como soy una chica afortunada he conseguido una caja de setas shiitake, todo un lujo para el paladar.
Nunca las había cocinado así que me puse a leer un poco y descubrí , a parte de sus maravillosos beneficios para la salud y lo buenas que son para reducir el colesterol, que casan muy bien con queso. Y si empezáis a conocerme un poco ya os habréis dado cuenta de lo mucho que me gusta jugar e inventar en la cocina..... Y sobre todo improvisar !!
Decidí preparar unas ricas tostas para picotear y un crujiente hojaldre.


Tostas de Shiitake:


Pan en rebanadas (yo utilicé de maíz y avena )
Setas shiitake
Perejil
Salsa de queso (opcional )
Sal
Aceite
Cebolla
Ajo
Salsa de soja

Troceamos las setas en trozos pequeños.


Las ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.



Picamos el ajo y la cebolla y las añadimos a la sartén.



Salpimentamos a gusto, añadimos orégano y albahaca y un chorrito de salsa de soja.


Y lo dejamos unos minutos a fuego lento, mientras preparamos unas tostadas con las rebanadas de pan.


Picamos el perejil.

Servimos sobre las tostas , con el perejil por encima y acompañadas de una salsa de queso .


Shiitake en hojaldre:


Masa de hojaldre
Cebolla caramelizada
Queso al gusto
Setas shiitake
orégano,albahaca, sal y pimienta.



Cortamos las setas en juliana y las ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva , sal y pimienta y un chorrito de salsa de soja. Cocinamos hasta que queden secas.



Estiramos el hojaldre.Ponemos la cebolla caramelizada sobre él.


A continuación las setas.




Cubrimos con queso( rayado, lonchas, cuñas....). Orégano.Albahaca



Y al horno!!

Cuando el hojaldre este dorado estarán listas para comer.

Servir en caliente.



Comentarios

Publicar un comentario

Gracias por participar en esta página.

Entradas populares de este blog

Samosas dulces de nueces

  Las samosas son unas empanadillas con forma triangular muy típicas en los aperitivos del sur de Asia. Suelen prepararse con rellenos salados (carne, verduras, huevos....) y acompañadas de alguna salsa. Yo me he aventurado a preparar una versión dulce, con un relleno de nueces y especias que  le dan un punto exótico.   SAMOSAS DULCES DE NUECES  Ingredientes: 1 paquete de masa filo 150g de  nueces de California (peladas)  50g de azúcar Una cucharada de canela en polvo Una cucharada de jengibre en polvo 3 semillas de cardamomo 1  cucharada de café de vainilla  1 chorrito de miel (opcional)  Mantequilla o aceite de oliva  Semillas de sésamo para decorar Primero vamos a preparar el relleno, introducimos las nueces con las especias en un robot o picadora. Una vez  mezclado y triturado probamos de especias y ajustamos a nuestro gusto, podemos añadir un chorrito de miel.    Y ya tenemos listo nuestro relleno.  Ahora vamos con la masa. Fundimos la mantequilla. Estiramos las hojas de masa y l

Recetas del Mundo: MADAGASCAR

  Mi grupo de amigos de instagram  hemos creado el movimiento @cocinamiento40 , en el cada semana uno de nosotros decide un tema común para que todos preparemos un plato. Lo que más nos gusta es viajar así que durante un tiempo estamos haciendo platos internacionales, cada semana un país.  En nuestro viaje a Madagascar , yo me decidí por un plato vegetariano, muy fácil y rápido de preparar y que además está muy rico. Se trata de unos buñuelos de verduras ( MOFO GASY) acompañado de una salsa  picante (SAKAY) . MAZOTOS HOMAN ! ( Buen provecho) Categoría : entrante Dificultad : fácil Comensales : 4 INGREDIENTES : Buñuelos : 220g de harina 350ml agua 1cc levadura en polvo 1cs ajo en polvo 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 75g de canónigos Sal y Pimienta Aceite para freir Salsa: 3 ajos 1cc jengibre en polvo 1 guindilla Sal 2cs vinagre Aceite oliva suave (cantidad suficiente) Preparación :  En un bol preparamos la mezcla con la harina, la sal y la levadura. Añadimos

Tarta de higos (Versión Fit)

  Esta semana he conseguido un montón de higos y me puse a pensar en como comérmelos sin tener remordimientos de conciencia. Y de ahí salió esta tarta, utilicé harina de espelta integral y azúcar de coco para hacerla más saludable.  La espelta está considerada el cereal más completo y es más fácil de digerir que el trigo.Rica en vitaminas, minerales y proteínas es además fuente de fibra.   El azúcar de coco es apto para diabéticos por su bajo índice glucémico. Rico en potasio, magnesio, zinc y hierro es  fuente de vitaminas del grupo B y C, contiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales y nos ayuda a mantener por más tiempo la sensación de saciedad. El higo es una fruta única, con piel suave, meloso, dulce y con semillas crujientes. Da mucho juego en la cocina, tanto en elaboraciones dulces , como la propuesta de hoy , como saladas. ya que combina a la perfección con quesos, verduras.....Puede parecer una fruta con muchas calorías pero el aporte calórico de un hig