sábado, 27 de febrero de 2016

Galletas Cookies de avena


A quien no le gustan las galletas tipo cookies con sus chispas de chocolate? Pues esta versión con copos de avena está para chuparse los dedos, en mi casa han volado, casi no las han dejado ni enfriar jajaja. menos mal que las he hecho pequeñitas y así rinden más.Son ideales para desayunos, meriendas , para acompañar el café....

 Ingredientes:
300gr copos de avena
100gr chips chocolate
150gr azúcar moreno
100ml leche avena (o la que prefieras)
150ml aceite oliva
50gr harina ( de la que quieras)
1 huevo
esencia de vainilla
una pizca de sal


La elaboración es muy sencilla, simplemente hay que mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol, los líquidos en otro y  luego unirlos todos.



Poner pequeñas cantidades en una bandeja de horno .

Hornear a 180ºC durante unos 20minutos. Es conveniente que las galletas queden un poco blandas ya que al enfriarse se endurecen.

Dejan enfriar sobre una rejilla.

Espero que os gusten tanto como a mi!!!

miércoles, 24 de febrero de 2016

Germinados


 Esta semana  se me ha ocurrido probar algo nuevo , hacer mis propios germinados. He estado preguntando y buscando información  y al final me he decidido por germinar lentejas.   Los germinados tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas, enzimas, minerales y muy bajos en calorías .

Beneficios de los germinados
Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de residuos.Fortalecen el sistema inmunitario.Son antioxidantes, combaten los radicales libres.Estimulan las secreciones del páncreas.Facilitan la digestión, activan la regeneración y desinflamación del aparato digestivo.Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el estreñimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal, ayudan a eliminar gases y desechos. Reducen el colesterol. Fortalecen el sistema nervioso.Ayudan a mantener la flexibilidad de las arterias y la vitalidad de las glándulas.Retrasan el envejecimiento, ya que sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantengan jóvenes durante más tiempo.Favorecen el metabolismo por su acción reconstituyente.Están recomendados en casos de anemia por su riqueza en clorofila y  son una importante fuente de vitaminas A, C, D, E, Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Silicio y todo el complejo B. 

Lentejas: ricas en proteínas, vitamina C y B1, tienen hierro, cobre y zinc. Aconsejables en situaciones de estrés y para tonificar el cuerpo en épocas de agotamiento.

El proceso de germinación es muy sencillo y dura alrededor de cinco o seis días.

Lo primero que hay que hacer es dejar las semillas ( las lentejas que tenemos en la despensa) a remojo durante unas ocho horas. 

Pasado ese tiempo escurrirlas, poner sobre una superficie plana un paño de cocina humedecido con agua y estirar las lentejas. Cubrir con otro paño húmedo.

El único cuidado que necesitan es mantenerlas húmedas.



Pasados unos cinco o seis días ya están listos para comer, pudiendo conservarse por unos días en un tupper en la nevera.


Hay muchas maneras de comerlos , en ensaladas, en zumos o batidos, tortillas.... 


        

viernes, 12 de febrero de 2016

Bizcocho de zanahoria o carrot cake



  Un bizcocho de zanahoria es realmente rico , saludable y muy fácil y rápido de preparar. 

Mucha gente no se atreve con las tartas de vegetales porque piensan que resultan insípidas y cuando las prueban se sorprenden de lo deliciosas que pueden llegar a ser.
Hay muchas variedades de bizcocho de zanahoria  pero este es mi preferido.

Pierde el miedo y atrévete a prepararlo, además puedes utilizarlo como base para cupcakes.


Ingredientes:
3 zanahorias medianas (aprox 150gramos)
3 huevos
150 gramos Mantequilla, aceite de oliva....
150 gramos edulcorante ( yo he puesto azúcar moreno)
170 gramos de tu harina preferida
Una cucharada de levadura en polvo


Precalentar el horno y engrasar el molde.


Rallar la zanahoria , mezclarla con la mantequilla o aceite y cocinar 1 min en el microondas.
  

Mezclar el resto de ingredientes y batir bien , por último añadir la zanahoria.

Colocar en el molde o moldes de tu elección y hornear a 170 C unos 40 minutos , el tiempo depende del tipo de horno y de la altura de los moldes , en cualquier caso hacer la prueba del palillo.


Dejar enfriar y desmoldar, decorar a gusto , queda muy bien con azúcar glass por encima, yo le he puesto estevia granulada y ha quedado genial.



Ahora sólo queda sorprender con él.  

             

miércoles, 3 de febrero de 2016

Galletas de avena y plátano



  Cuando me despierto golosa me lanzo a la cocina y hoy es un día de esos, me he levantado inspirada y al ver un plátano medio pocho en el frutero se me ocurrió utilizarlo.

  El resultado han sido unas ricas, ricas , ricas galletas de avena y plátano , y digo tres veces ricas por que las he preparado de tres sabores diferentes , simplemente dividiendo la masa en tres y aromatizando .

Ingredientes:
100 gramos copos de avena
1 plátano  maduro
35ml de leche
1 huevo
1 pizca canela
Edulcorante al gusto
Dos o tres cucharadas de cacao
Chispas de chocolate




                          Chafar el plátano con un tenedor


Añadir los demás ingredientes excepto el cacao y el chocolate.


Dividir la masa en tres, a una parte agregarle el cacao y a otra las chispas de chocolate.
Hacer bolitas , aplastarlas y colocarlas en la bandeja de horno


Hornear 180ºC  entre 15 y 20 minutos.


El resultado son unas ricas galletas ideales para el desayuno o la merienda, puedes servirlas solas, con mermelada, miel , fruta.... dispara tu imaginación y disfruta.