Mi Coqueteria

Hablando con una amiga alérgica al huevo se me ocurrió probar la manera de hacer pasta sin utilizarlo, así que recurrí a la tan socorrida salsa de tomate y el resultado tremendamente satisfactorio!!! Aquí os dejo la receta:    Masa de huevo:                                                 Masa de tomate: Un huevo por persona                                      Salsa de tomate  Harina, la que admita                                        Harina, la que admita                                                      Como ya hemos preparado pasta con anterioridad ese paso nos lo saltamos , pero ya sabéis que es muy sencillo. Solo un consejo , si vais a preparar para personas alérgicas o intolerantes, mucho cuidado a la hora de mezclar los ingredientes, no utilicéis los mismos utensilios. Reservamos las masas en la nevera  mientras preparamos el relleno. Aquí la imaginación y los gustos de cada uno son los que mandan. Yo me decanté por pollo y cebolla para la de huevo. To

Los fines de semana siempre apetece un desayuno o merienda especial ,al menos a mí que soy muy golosa. Aquí os presento unas galletas muy fáciles y rápidas de hacer que dejaran un apetecible olor en vuestra cocina . Ingredientes: 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 75 g de azúcar 100 g de azúcar moreno unas gotas de esencia de vainilla 1 huevo 200 g de harina 2 g de levadura sal 150 g de pepitas de chocolate Lo primero es precalentar el horno a 180 grados . Sacar la bandeja y cubrirla con papel de horno. Mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco, el moreno, la sal y la esencia de vainilla.  Añadir el huevo y mezclar bien.  Mezclar la harina con la levadura e ir incorporando poco a poco a la elaboración anterior.Por último añadir el chocolate. El resultado debería ser una masa facilmente moldeable , de textura similar a una plastilina, si quedase demasiado blanda puede guardarse un rato en la nevera. Hacer unas bolitas del tamaño a

Hoy se me ha ocurrido algo especial, las masas se hacen con harina y un liquido así que juguemos con eso y mezclemos cosas. Tenía en mi nevera salsa de tomate y una idea.... MASA DE TOMATE. Ingredientes : salsa de tomate harina un par de latas de sardinillas Ponemos la mitad de la salsa de tomate en un bol, reservando la otra mitad.             Añadimos harina poco a poco hasta formar una masa                                                Amasamos                   Estiramos y colocamos en una fuente horno           Cubrimos con la salsa de tomate que habíamos reservado Abrimos las latas de sardinas y las vamos colocando de manera bonita por toda la masa. Y al horno!!! unos 25 o 30 minutos (depende del horno y del grosor de la masa) Una torta fácil y diferente, con una combinación de sabores muy sabrosa. NOTA: Esta masa también puede utilizarse para preparar un pan ,  haciéndolo en forma de barra y con semillas de s

Hoy ha sido uno de esos días en los que no he ido a la compra y tampoco hay mucho tiempo para cocinar , así que toca abrir la nevera , mirar en la despensa y dejar que llegue la inspiración. Y sorpresa sorpresa....LLEGA!! Me encuentro con patatas, taquitos de jamón, queso rayado....patatas gratinadas!! Pero...con este calor encender el horno..ufff  vamos a cocinar en el microondas!! que no se diga que solo lo utilizamos para calentar. XD Ingredientes: Un par de patatas Una cebolla Un chorrito de nata o leche evaporada (opcional) Queso rayado Taquitos de jamón Orégano u otra hierva seca al gusto (lo confieso , me encanta el orégano) Tomates cherry, champiñones,pimientos....lo que tengáis en la despensa y os guste.    Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas.           Las ponemos en una sartén, con una gota de aceite, a fuego lento para que se cocine muy despacito .      Removiendo de vez en cuando para que no se queme.Cuando este caram

Desde hace unos días estoy en un grupo de facebook sobre fitnees y alimentación y me llamó mucho la  atención que todos hablasen de harina de avena ....así que....tenía que probarla!!  y la encontré! Pensando que podía hacer con ellas la inspiración me llegó por la mañana : TORTITAS!!!! Así que me puse a ello. Ingredientes : Dos huevos (pueden ser cuatro claras) Una pizca de sal Una cucharada de aceite de oliva Dos vasos de leche (de soja, sin lactosa, coco....) Tres o cuatro cucharadas de harina de avena. Las medidas son orientativas, si quieres preparar más cantidad de tortitas solo hay que añadir más leche y más harina. Batir los huevos, añadir sal y aceite . Por último la leche y la harina poco a poco hasta conseguir la textura que buscamos. Dejar reposar un rato en la nevera. Poner un poquito de aceite en la sartén (muy poquito) y preparar las tortitas.Pueden servirse con fruta, mermelada, miel, sirope, helado.... Yo me decidí por algo diferente.