Mi Coqueteria

  Después de varios días un poco tristona me apetecía hacer algo especial para recuperar el ánimo. y la idea me vino así sin más mientras preparaba unas empanadillas para mi hija Lara . Con las obleas en la mano pensé que hacer lo de siempre era un poco insulso así que pillé unos moldes de magdalenas y las metí al horno.   Ingredientes: Obleas de empanadilla El resultado lo podéis ver, unas cestitas ideales para cualquier relleno, divertidas y muy resultonas, tanto para presentar una guarnición como para entrantes y postres ya que admiten cualquier ingrediente tanto dulce como salado. NO DEJÉIS DE HACERLAS!!!!

No hay nada más rico que el olor de la cocina cuando estás horneando , y con estos muffins no iba a ser menos. Cuando pensamos en muffins, magdalenas, cupcakes...solemos asociarlos con sabores dulces , por eso es tan divertido cambiar el chip y hacerlos salados. Además resultan muy cómodos para comer y muy coquetos a la hora de emplatar. Los de la receta son de jamón y queso pero admiten un sin fin de combinaciones, ya estoy pensando en preparar un surtido variado, es muy sencillo ,ya que la masa es la misma para todos y simplemente hay que cambiar los ingredientes del final.  No tenéis excusa para no probar!! Ingredientes: 200 gramos de harina (en este caso de avena) 2 cucharaditas de levadura en polvo 100 ml de aceite ( mejor oliva virgen extra) 200 ml de leche ( avena, soja, arroz...) 175 gramos de jamón cocido , serrano o pechuga de pavo. 150 gramos de queso rallado 2 huevos pimienta blanca y sal Semillas de sésamo, pipas...para decorar (opcional)        Me

Como buena ama de casa he aprendido a ahorrar sin dejar de cocinar cosas ricas y saludables ,simplemente abriendo la nevera y combinando las cosas que allí me encuentro , es decir, cocina de aprovechamiento. Esta vez no disponía de mucho , carne picada , unas verduras y patatas . Con todo eso y un poco de imaginación..... Un plato rico rico !!   Ingredientes: Patatas Carne picada ( o jamón cocido, pechuga.....es cocina de aprovechamiento ) Una cebolla Un par de ajos Tomates (Pimientos , pera, champiñones.....opcional) Medio vaso de vino blanco Queso rallado Lo primero es lavar las patatas y ponerlas a cocer sin quitarles la piel en agua con sal , podemos añadir unas hojas de laurel. Mientras se cuecen las patatas picamos la cebolla y las ponemos a rehogar con una pizca de aceite .                                  Añadimos los ajos picados.                                        Luego la carne . Una pizca de sal, medio vaso

Mi marido se ha criado en Venezuela, y a veces le entra nostalgia de la comida de allí , de lo rica que estaba, los sabores....en varias ocasiones me habló de los tequeños  e incluso me llevó a probarlos. Así que en honor a él y a su infancia he decidido reinventarlos . Ingredientes: 1 huevo una pizca de sal una pizca de azúcar un chorrito de aceite de oliva mantequilla o margarina harina (la que admita) , yo utilicé de espelta. queso (el que os guste , en este caso usé de bola) aceite para freir               Lo primero es cortar el queso en bastones y reservar.                  Batir el huevo con la sal , el azúcar y el aceite. Añadir harina hasta hacer una masa (tirando a dura), poco a poco ir añadiendo un poco de mantequilla a la masa y seguir amasando.                         Estirar la masa y cortarla en tiras largas.  Enrollar los palitos de queso con la masa cerrando bien los bordes.                            Freir en abundante a

Mi padre es diabético y cada vez que preparo un dulce me dice que él no se lo puede tomar , así que este se lo dedico ya que no lleva ni pizca de azúcar. Papá , va para ti! Encontré un montón de recetas de brownie y cuando leí que había uno con zanahoria me llamó muchísimo la atención, me pareció una combinación muy curiosa y teniendo en cuenta que la tarta de zanahoria me encanta y el chocolate me vuelve loca la combinación tenía que ser espectacular. Ingredientes: 200 gramos de harina de avena 2 huevos 8 gramos de levadura en polvo 2 zanahorias ralladas una pizca de sal 100 gramos de aceite de oliva Una tableta de chocolate puro ( alrededor de 180 gr) Fundimos el chocolate, rallamos la zanahoria. Encendemos el horno. Batimos los huevos, añadiños la sal y el aceite. Mezclamos el chocolate. Agregamos la harina y la levadura. Por último la zanahoria.  Ponemos mantequilla en el molde y en lugar de harina para que no se pegue , ponemos cacao , ya qu