Mi Coqueteria

   Hoy quiero dejaros una receta que me encanta, una manera diferente  de preparar las zanahorias, el resultado es una guarnición  muy fácil y rápida.  Las zanahorias sirven para mucho más que ayudar a broncearnos ya que son junto a las espinacas y los tomates las hortalizas con mayor número de  carotenoides , nuestros grandes aliados para prevenir el cáncer de mama.Contienen gran cantidad de vitaminas (A, B, C y E) así como minerales y antioxidantes. INGREDIENTES: un manojo de zanahorias dos dientes de ajo perejil sal y pimienta aceite de oliva (mejor virgen extra)                                            Pelamos las zanahorias y las cortamos al medio                                                       longitudinalmente.                                  Las colocamos en una bandeja de horno                                        Picamos finamente los ajos y el perejil.                                            Salpimentamos las za

   Que ricos los bizcochos , y si además los preparamos con fruta son una excelente opción para desayunar y merendar. Tenía en casa un montón de plátanos muy maduros ,de los que hay que comer ya, así que se me ocurrió incluirlos en un bizcocho y el resultado ha sido más que delicioso. Además de aumentar la energía y concentración , el plátano es una barrita energética natural, comerlo ayuda a tratar y prevenir muchos problemas de salud, entre ellos: Depresión: gracias al triptófano que contiene y que más tarde se convierte en serotonina  "la hormona de la felicidad". Estreñimiento: por su gran contenido en fibra. Presión arterial: debido a su alto nivel de potasio y su bajo contenido en sal. Resacas: ya que tiene un efecto calmante en el estómago y combinado con miel equilibra el nivel de azúcar en sangre e hidrata el organismo. Úlceras y acidez estomacal: Crea una capa protectora en el estómago que neutraliza la acidez. Anemia: por su al

  Últimamente me estoy aficionando a las semillas, suelo utilizarlas con fruta, yogures, en alguna masa....es decir como complemento a algún plato , pero en la receta que os traigo hoy ellas son las autenticas protagonistas. Las galletas crackers son unas galletas sin levadura , saladas y crujientes, ideales para tomar solas o para dippear. Para realizarlas he utilizado las semillas que tenía en casa , en este caso chia, cáñamo, lino, sésamo y pipas de girasol, pero cualquier combinación le va bien. Propiedades de las semillas: Semillas de chia : calcio, proteínas , Omega 3 , fibra y antioxidantes. Semillas de lino: fibra, Omega 3, anticancerígenos y limita los efectos de estrógenos. Semillas de sésamo: proteínas, calcio y grasas poliinsaturadas. Semillas de cáñamo: proteínas, hierro, fósforo, calcio, fibra, ácido linolénico y ácido linoleico. Pipas de girasol: Vitamina E , calcio, fósforo ,potasio, magnesio y ácidos grasos. Ingredientes: 30gr semillas de chi

   Esta vez os traigo dos deliciosas recetas dulces, pero tengo que confesar que no son mías, son mis versiones de dos recetas del Chef Gonzalo D'Ambrosio, con las que he participado en un concurso de canal cocina.                     Pastel de chocolate blanco y piñones: La primera es un pastel muy dulce realizado con chocolate blanco , sustituyendo la harina por almendra molida, lo que lo convierte en apto para celiacos y donde el toque especial lo ponen los piñones.  Ingredientes: 3 huevos 150 gramos chocolate blanco para fundir 250 gramos de azúcar 250 gramos de harina de almendra o almendra molida 30 gramos de piñones dos o tres fresas para decorar y hojas de menta.    Precalentamos el horno, fundimos el chocolate. En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar, luego el chocolate , la almendra y por último los piñones. Ponemos la mezcla en un bol engrasado y horneamos. 180 ºC  30 minutos  o hasta que al pinchar con un palillo salga li

A quien no le gustan las galletas tipo cookies con sus chispas de chocolate? Pues esta versión con copos de avena está para chuparse los dedos, en mi casa han volado, casi no las han dejado ni enfriar jajaja. menos mal que las he hecho pequeñitas y así rinden más.Son ideales para desayunos, meriendas , para acompañar el café....   Ingredientes: 300gr copos de avena 100gr chips chocolate 150gr azúcar moreno 100ml leche avena (o la que prefieras) 150ml aceite oliva 50gr harina ( de la que quieras) 1 huevo esencia de vainilla una pizca de sal La elaboración es muy sencilla, simplemente hay que mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol, los líquidos en otro y  luego unirlos todos. Poner pequeñas cantidades en una bandeja de horno . Hornear a 180ºC durante unos 20minutos. Es conveniente que las galletas queden un poco blandas ya que al enfriarse se endurecen. Dejan enfriar sobre una rejilla. Espero que os gusten tanto como a mi!!!

  Esta semana  se me ha ocurrido probar algo nuevo , hacer mis propios germinados. He estado preguntando y buscando información  y al final me he decidido por germinar lentejas.   Los germinados tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas, enzimas, minerales y muy bajos en calorías . Beneficios de los germinados Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de residuos.Fortalecen el sistema inmunitario.Son antioxidantes, combaten los radicales libres.Estimulan las secreciones del páncreas.Facilitan la digestión, activan la regeneración y desinflamación del aparato digestivo.Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el estreñimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal, ayudan a eliminar gases y desechos. Reducen el colesterol. Fortalecen el sistema nervioso.Ayudan a mantener la flexibilidad de las arterias y la vitalidad de las glándulas.Retrasan el envejecimiento, ya que sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantenga