Esta mañana mientras desayunaba se me ha dado por leerme los ingredientes de la caja de galletas de avena , conservantes, edulcorantes, aceite de palma......y yo que me las compraba pensando que eran la mar de sanas!!
Así que me puse a pensar en como sustituir lo que no me gusta por algo más sano . Y en menos de media hora estaba comiendo mis propias y sanas galletas de avena.
Ingredientes:
230grs de copos de avena
100 gramos de harina (yo utilicé integral, pero puede ser cualquiera : de espelta, avena....)
150grs de azúcar moreno
1 pizca de sal
media cucharada de levadura en polvo
2 huevos
150ml de aceite (mejor de oliva virgen)
1 cucharada de esencia de vainilla
Ponemos en un bol la avena con la harina , el azúcar, la levadura y la sal.
Batimos los huevos con el aceite y la vainilla.
Mezclamos todo y amasamos.Solo con una espátula es suficiente.
Hacemos pequeñas bolitas que iremos colocando en la fuente de horno y aplastando para dar forma de galleta.
Horneaos a 180 grados centígrados unos 12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando se enfrían se quedan más duras.
Y a comer galletas sanas!!!!
Pero no podía quedarme solo con las galletas , necesitaba algo más así que :
Copa de manzana:
dos manzanas
canela molida
azúcar moreno
nueces
Pelamos las manzanas , las cortamos en daditos. Ponemos una sartén al fuego con una gotita de aceite de oliva. Añadimos las manzanas , las nueces, azúcar moreno y canela al gusto. Y doramos unos minutos.
Colocamos en una copa , decoramos al gusto y a disfrutar!!
Resultó ser un complemento ideal para acompañar a las galletas.
Desayuno, postre o merienda rico y sano.
A la masa de galletas se le puede añadir pasas, frutos secos....
ResponderEliminarPERSONALIZALAS!!!