Galletas de jengibre y canela

Deliciosas y rápidas es la mejor descripción para estas galletas, son ideales para preparar en familia y tan rápidas que puedes hacerlas para desayunar , merendar.... o cuando te apetezcan.

Además el jengibre es muy beneficioso para el organismo ya que es antibiótico , antipirético, antiinflamatorio..... Entre otras muchas cualidades. En nuestro país no estamos muy acostumbrados a su sabor ya que al principio resulta un poco fuerte,pero podemos empezar a introducirlo en pequeñas cantidades. Al final nos encantará .

Yo compro la raíz fresca (ya que aquí no lo encuentro en polvo ) , la lamino finamente y la deshidrato en el horno . Luego la pulverizo y la guardo en un tarro de cristal.

Ingredientes:

1 huevo
150gr de mantequilla
1 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
100 gr de azúcar moreno
260 gr de harina

Tamizar la harina , mezclar los ingredientes sólidos.

En un bol batir el huevo con la mantequilla en pomada.

Mezclarlo todo y amasar.

Sobre una superficie enharinada poner la masa. Añadir la harina que necesite y estirar la masa. No muy fina.

Cortar con los moldes de galletas y poner sobre papel específico en la bandeja de horno.

Hornear unos minutos a 180°C . vigilar que no queden duras ya que al enfriar endurecen.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla

Decorar al gusto y a disfrutar !!!

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