Mi Coqueteria

        Hace poco realicé un curso de pastelería (podéis ver el resumen del curso en mi blog Mi Coquetería gastronómina ) en  Aproinppa, y una de las elaboraciones que más me gustó preparar son estos bollos de leche, estaba loca por tener una tarde libre para ponerme con ellos y por fin ha llegado el día.    El resultado ha sido tan bueno como recordaba del curso y lo mejor: el olor de mi cocina!!    Preparar los bollos es muy sencillo pero hay que tener un poco de paciencia ya que los procesos de fermentado son largos y hay que dejar la masa preparada de un día para otro.   Y dicho esto: MANOS A LA OBRA!!   Ingredientes: ( para 10 bollos)  500grs de harina 150grs agua fría 100grs azúcar 100grs mantequilla  2 huevos 15grs levadura panadería (mejor si es especial para masas dulces) 12grs sal ralladura de un limón Un huevo batido y azúcar para decorar Mezclamos todos los ingredientes meno...

  Me encantan los bizcochos tiernos y esponjosos . Y hay recetas que nunca fallan, hoy os traigo una de esas. La receta clásica de bizcocho de yogurt en la que es muy fácil medir los ingredientes ya que utilizamos el vaso vacío del yogurt  . Es una receta que muchos ya conocéis por que pasa de abuelas a madres pero que quiero compartir ya que es infalible y además queda ideal. Seguro que os gusta.   Ingredientes: 3 huevos 1 yogurt de limón 1 media de yogurt de aceite 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina la ralladura de un limón o lima un sobre de levadura química mantequilla para el molde Ya veis que lleva poquitos ingredientes y las medidas son muy fáciles de tomar. Ponemos a batir los huevos con el azúcar. Cuando estén bien mezclados añadimos el aceite  ,el yogurt y por último la ralladura de limón. Mezclamos  la harina con la levadura . Añadimos poco a poco la harina y mezclamos bien para ...

A todos nos encanta desayunar o merendar con tortitas, aunque a veces da un poco de pereza prepararlas. A mi me gustan muchísimo así que las preparo con frecuencia variando tipos de harina , aromatizantes , leche o bebida vegetal..... pero he encontrado la receta perfecta para prepararlas de una manera muy sencilla , rápida y con muy poquitos ingredientes. Con las cantidades de la receta que os dejo a continuación salen unas 8 tortitas, suficientes para dos personas. Para más cantidad solo hay que multiplicar. Ingredientes: 1 Yogurt natural 1 huevo 1 medida de yogurt de harina  1 sobre de levadura de repostería No puede ser más sencillo , simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en un bol y poner cucharadas en una plancha o sartén bien caliente e impregnada de aceite.  Veréis que la masa es más espesa de lo habitual pero así se consiguen unas tortitas muy esponjosas. Cuando estén doradas por un lado solo hay q...

  Uno de los dulces gallegos más conocidos y ricos es la bica , a mi me encanta y la verdad es que me sale muy rica. Pero quería hacer algo diferente y ya que mis suegros tienen una plantación de "castiñeiros" (castaños) y a mi me gusta experimentar me he puesto manos a la obra y el resultado ha sido esta deliciosa bica de castañas. El primer paso ha sido recoger las castañas y ahí nos hemos ido una tarde , cubos , carretilla y todos al campo. Es cansado pero divertido , eso si cuidado con los pinchos!! Para hacer la harina necesitamos pelar y secar las castañas, el paso más engorroso es el de pelarlas , aún no he encontrado una manera fácil y rápida de hacerlo y os aseguro que he probado varios métodos , para mi uno de los más eficaces consiste en retirar un trocito de piel con ayuda de una puntilla y meterlas un par de minutos en el micro, pelarlas mientras están aún calientes. Luego a una bandeja de horno y dejarlas cerca de una hora a 70º C , mov...