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Tosta de shiitake y shiitake en hojaldre



Como soy una chica afortunada he conseguido una caja de setas shiitake, todo un lujo para el paladar.
Nunca las había cocinado así que me puse a leer un poco y descubrí , a parte de sus maravillosos beneficios para la salud y lo buenas que son para reducir el colesterol, que casan muy bien con queso. Y si empezáis a conocerme un poco ya os habréis dado cuenta de lo mucho que me gusta jugar e inventar en la cocina..... Y sobre todo improvisar !!
Decidí preparar unas ricas tostas para picotear y un crujiente hojaldre.


Tostas de Shiitake:


Pan en rebanadas (yo utilicé de maíz y avena )
Setas shiitake
Perejil
Salsa de queso (opcional )
Sal
Aceite
Cebolla
Ajo
Salsa de soja

Troceamos las setas en trozos pequeños.


Las ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.



Picamos el ajo y la cebolla y las añadimos a la sartén.



Salpimentamos a gusto, añadimos orégano y albahaca y un chorrito de salsa de soja.


Y lo dejamos unos minutos a fuego lento, mientras preparamos unas tostadas con las rebanadas de pan.


Picamos el perejil.

Servimos sobre las tostas , con el perejil por encima y acompañadas de una salsa de queso .


Shiitake en hojaldre:


Masa de hojaldre
Cebolla caramelizada
Queso al gusto
Setas shiitake
orégano,albahaca, sal y pimienta.



Cortamos las setas en juliana y las ponemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva , sal y pimienta y un chorrito de salsa de soja. Cocinamos hasta que queden secas.



Estiramos el hojaldre.Ponemos la cebolla caramelizada sobre él.


A continuación las setas.




Cubrimos con queso( rayado, lonchas, cuñas....). Orégano.Albahaca



Y al horno!!

Cuando el hojaldre este dorado estarán listas para comer.

Servir en caliente.



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