Mi Coqueteria

Hoy me he levantado con la noticia de que la OMS  relaciona el consumo habitual  de carnes procesadas con la enfermedad del cáncer. Así que me puse a dar vueltas al coco para encontrar la manera de dar a mi familia una rica y sana hamburguesa y se me ocurrió sustituir la carne picada por lentejas.  El resultado ha sido sorprendente , no solo en sabor , también en textura resulta muy parecida a una hamburguesa tradicional. Aquí os dejo los ingredientes y todos los pasos. Ingredientes: Lentejas Una pizca de sal 1 huevo 2 dientes de ajo perejil mostaza pan rayado                             Cocer las lentejas con la sal. Escurrirlas, dejarlas enfriar y chafar un poco con un tenedor.                  Picar los ajos y el perejil y añadir a las lentejas.                   Añadir los hue...

Hace unos días asistí a una cena en casa de unos amigos italianos . Me encantan este tipo de cenas donde poder disfrutar de platos típicos de otros países , siempre salgo cargada de recetas. En esta ocasión además de conseguir la genuina receta del limoncello ( que aun tengo que  atreverme a preparar ) no pude resistirme a pedir la receta de unos apetitos champiñones que sirvieron con los entrantes. Y Patricia, la anfitriona , me la cedió gustosamente. Ingredientes: Champiñón Mozarella Parmesano Huevo Sal y pimienta Albahaca Lavar y pelar los champiñones , esto último es opcional pero siempre quedan mucho mas vistosos. Guardar los troncos de los champis para preparar una rica crema o salsa, no tiramos nada !!              Colocar los champiñones en una bandeja de hor no.                                   En u...

Por motivos laborales he pasado una semana en Suiza y he tenido la enorme suerte de disfrutar de su gastronomía. Mi amiga Tania me enseñó esta vistosa receta que queremos compartir con vosotros. Ingredientes : 2 manzanas rojas 2 vasos de agua 3 cucharadas de azúcar Masa de hojaldre Zumo de limón Canela y azúcar glass Mermelada (opcional )      Ponemos  al fuego el agua con el azúcar y el zumo de limón. Mientras lavamos las manzanas , las descorazonamos y cortamos en cuartos (SIN PELAR).                               Laminamos las manzanas.          Cocinamos las manzanas en ese agua durante cinco minutos .              Escurrimos y dejamos enfriar un par de minutos.                           ...

  Después de varios días un poco tristona me apetecía hacer algo especial para recuperar el ánimo. y la idea me vino así sin más mientras preparaba unas empanadillas para mi hija Lara . Con las obleas en la mano pensé que hacer lo de siempre era un poco insulso así que pillé unos moldes de magdalenas y las metí al horno.   Ingredientes: Obleas de empanadilla El resultado lo podéis ver, unas cestitas ideales para cualquier relleno, divertidas y muy resultonas, tanto para presentar una guarnición como para entrantes y postres ya que admiten cualquier ingrediente tanto dulce como salado. NO DEJÉIS DE HACERLAS!!!!

No hay nada más rico que el olor de la cocina cuando estás horneando , y con estos muffins no iba a ser menos. Cuando pensamos en muffins, magdalenas, cupcakes...solemos asociarlos con sabores dulces , por eso es tan divertido cambiar el chip y hacerlos salados. Además resultan muy cómodos para comer y muy coquetos a la hora de emplatar. Los de la receta son de jamón y queso pero admiten un sin fin de combinaciones, ya estoy pensando en preparar un surtido variado, es muy sencillo ,ya que la masa es la misma para todos y simplemente hay que cambiar los ingredientes del final.  No tenéis excusa para no probar!! Ingredientes: 200 gramos de harina (en este caso de avena) 2 cucharaditas de levadura en polvo 100 ml de aceite ( mejor oliva virgen extra) 200 ml de leche ( avena, soja, arroz...) 175 gramos de jamón cocido , serrano o pechuga de pavo. 150 gramos de queso rallado 2 huevos pimienta blanca y sal Semillas de sésamo, pipas...para decorar (opcional) ...