Mi Coqueteria

      Ya está aqui "O Entroido" (carnaval) y por supuesto no podían faltar sus dulces típicos. Mis preferidos desde pequeñita son las orejas, tan dulces y crujientes. Siempre disfruté viendo como las preparaba mi madre y más tarde ayudándole. Me encantaba ver como crecían al freirlas y las formas extrañas que adoptaban.    Aquí os dejo la receta que siempre utilizo, como en todos los dulces típicos hay infinidad de recetas, cada zona suele tener las suyas.  Con la que os dejo os quedarán unas orejas muy crujientes.   Ingredientes:  1 huevo 50 gramos de mantequilla   o manteca de cerdo 60 gramos de azúcar glass la ralladura de un limón o naranja una pizca de sal 25ml de vino blanco 100ml de agua templada 500 gramos de harina (y un poco más por si necesita la masa) aceite de oliva para freir azúcar glass y canela para espolvorear Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el resto de ingredientes, mezclamos todo muy bien.  Añadimos la har

  Hoy os traigo un plato sencillo  pero muy rico y vistoso.  Ideal para #tumomentonueces Un milhojas de manzana, queso fresco y nueces de california, plato refrescante y muy  saludable, bajo en calorías que nos ayuda a cuidarnos.  Ingredientes : Una manzana (la que más te guste) Una tarrina de queso fresco Un puñado de nueces de california  Miel  y canela   Lo primero que tenemos que hacer es lavar la fruta, ya que vamos a consumirla con la piel. Luego la decorazonamos con cuidado y cortamos en  rodajas. Yo utilicé una manzana golden bastante grande y me dió para preparar tres milhojas.   Desmoldamos el queso y lo cortamos en rodajas del mismo tamaño que las de manzana.  Vamos intercalando una capa de manzana y otra de queso, empezando por manzana en la base y terminando también con ella. Hasta alcanzar la altura que queramos.    Troceamos las nueces y ponemos por encima de nuestro milhojas.    Por último ponemos la miel y espolvoreamos con canela. 

   Hoy os traigo una receta  con calabaza y nueces, lo que la convierten en un plato especialmente beneficioso para la salud cardiovascular y para reducir el colesterol, gracias a los minerales y el omega3 que nos aportan.  Se trata de una calabaza asada  acompañada de una vinagreta de arándanos y unas nueces de California caramelizadas que le dan el toque crujiente al plato.   Ingredientes para la calabaza asada:    Calabaza  Aceite de oliv a  virgen extra  sal, pimienta, orégano hojas de laurel Limpiamos la calabaza con cuidado y la cortamos en trozos grandes, en esta ocasión utilicé una calabaza cacahuete pequeña y me pareció divertido cortarla en forma de pequeños cuencos, pero puedes cortarla como más te guste. Yo suelo hacerlo en rodajas de aproximadamente 1,5cm de grosor. Colocamos los trozos de calabaza en una bandeja de horno, la mojamos con un hilo de aceite , salpimentamos y aliñamos al gusto. Horneamos a 180ºC aproximadamente 20min