Zanahorias asadas

   Hoy quiero dejaros una receta que me encanta, una manera diferente  de preparar las zanahorias, el resultado es una guarnición  muy fácil y rápida. 

Las zanahorias sirven para mucho más que ayudar a broncearnos ya que son junto a las espinacas y los tomates las hortalizas con mayor número de  carotenoides , nuestros grandes aliados para prevenir el cáncer de mama.Contienen gran cantidad de vitaminas (A, B, C y E) así como minerales y antioxidantes.

INGREDIENTES:

un manojo de zanahorias
dos dientes de ajo
perejil
sal y pimienta
aceite de oliva (mejor virgen extra)

                 
                        Pelamos las zanahorias y las cortamos al medio                                                       longitudinalmente.

                                 Las colocamos en una bandeja de horno

                                      Picamos finamente los ajos y el perejil.

                                           Salpimentamos las zanahorias

         Añadimos los ajos y el perejil a las zanahorias y regamos con                                         un chorrito de aceite

Introducimos al horno previamente calentado a unos 180º C , el tiempo varia según el grosor de las zanahorias, lo mejor es ir pinchando de vez en cuando hasta que estén tiernas.

Son una guarnición estupenda para acompañar cualquier plato, tanto de carne como de pescado. 

Espero que os gusten tanto como a mi.