Mi Coqueteria

       A todos nos gusta n las galletas ,y las de limón son un clásico que combina con todo. Además los limones contienen     Ácido cítrico, calcio, magnesio, vitamina C, bioflavonas, pectina y limoneno (una sustancia que ayuda al sistema inmunológico y combate las infecciones).   Estás galletas son muy fáciles de preparar y se hacen bastante rápido (descontando el tiempo de reposo de la masa). Resulta divertido prepararlas con niños. Ingredientes: 100gr azúcar 300gr harina 150gr mantequilla 1 huevo 1 sobre de levadura química o impulsor un pizca de sal el zumo y la ralladura de un limón ( o lima) Lo primero que vamos a hacer es mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar una pasta, mejor con una batidora de barillas.  Añadimos el huevo ,el zumo de limón y mezclamos bien.  En un bol mezclamos la harina, la sal , la levadura y la ralladura de limón. Y poco a poco vamos integrando esta mezcla con ...

  Mi madre tiene un pequeño huerto que cuida como si fuese un tesoro , esta semana han brotado las primeras espinacas y como sabe que a mi me encantan me las ha regalado. Por lo que tenía que preparar algo especial con ellas y se me ha ocurrido hacer una masa , que además de quedar de un color verde precioso  está riquísima. Esta receta va para ella.   Ingredientes: Para la masa Un manojo de espinacas Un huevo Aceite sal Cebolla crujiente (opcional) Un sobre de levadura química o impulsor Harina , la que admita. Para el relleno Una lata de atún Un huevo cocido Salsa de tomate Un huevo batido para pintar y semillas de sésamo para decorar (opcional). Poner las espinacas troceadas en un vaso de batidora con el huevo , la sal y un poco de aceite. Si es mucha cantidad podemos añadir un poco de agua para ayudar a triturar.  Una vez trituradas añadimos la cebolla, la levadura y poco a poco la harina.  Yo utilicé harina ecológica...

        Hace poco realicé un curso de pastelería (podéis ver el resumen del curso en mi blog Mi Coquetería gastronómina ) en  Aproinppa, y una de las elaboraciones que más me gustó preparar son estos bollos de leche, estaba loca por tener una tarde libre para ponerme con ellos y por fin ha llegado el día.    El resultado ha sido tan bueno como recordaba del curso y lo mejor: el olor de mi cocina!!    Preparar los bollos es muy sencillo pero hay que tener un poco de paciencia ya que los procesos de fermentado son largos y hay que dejar la masa preparada de un día para otro.   Y dicho esto: MANOS A LA OBRA!!   Ingredientes: ( para 10 bollos)  500grs de harina 150grs agua fría 100grs azúcar 100grs mantequilla  2 huevos 15grs levadura panadería (mejor si es especial para masas dulces) 12grs sal ralladura de un limón Un huevo batido y azúcar para decorar Mezclamos todos los ingredientes meno...

  Me encantan los bizcochos tiernos y esponjosos . Y hay recetas que nunca fallan, hoy os traigo una de esas. La receta clásica de bizcocho de yogurt en la que es muy fácil medir los ingredientes ya que utilizamos el vaso vacío del yogurt  . Es una receta que muchos ya conocéis por que pasa de abuelas a madres pero que quiero compartir ya que es infalible y además queda ideal. Seguro que os gusta.   Ingredientes: 3 huevos 1 yogurt de limón 1 media de yogurt de aceite 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina la ralladura de un limón o lima un sobre de levadura química mantequilla para el molde Ya veis que lleva poquitos ingredientes y las medidas son muy fáciles de tomar. Ponemos a batir los huevos con el azúcar. Cuando estén bien mezclados añadimos el aceite  ,el yogurt y por último la ralladura de limón. Mezclamos  la harina con la levadura . Añadimos poco a poco la harina y mezclamos bien para ...