Mi Coqueteria

  Las samosas son unas empanadillas con forma triangular muy típicas en los aperitivos del sur de Asia. Suelen prepararse con rellenos salados (carne, verduras, huevos....) y acompañadas de alguna salsa. Yo me he aventurado a preparar una versión dulce, con un relleno de nueces y especias que  le dan un punto exótico.   SAMOSAS DULCES DE NUECES  Ingredientes: 1 paquete de masa filo 150g de  nueces de California (peladas)  50g de azúcar Una cucharada de canela en polvo Una cucharada de jengibre en polvo 3 semillas de cardamomo 1  cucharada de café de vainilla  1 chorrito de miel (opcional)  Mantequilla o aceite de oliva  Semillas de sésamo para decorar Primero vamos a preparar el relleno, introducimos las nueces con las especias en un robot o picadora. Una vez  mezclado y triturado probamos de especias y ajustamos a nuestro gusto, podemos añadir un chorrito de miel.    Y ya tenemos listo nuestro relleno.  Ahora vamos ...

   Si hay un alimento que me pierde es el chocolate. Me gustan todos y de todas las formas posibles. Así que hoy he querido combinar el chocolate con otra de mis pasiones, los frutos rojos. Una combinación que funciona muy bien y además visualmente es muy bonita, al combinar el chocolate blanco con el color rojo resulta muy apetecible a la vista, al olfato y sobre todo al gusto.    El chocolate blanco está compuesto de manteca de cacao, azúcar y sólidos de leche, es mucho más dulce que el chocolate oscuro por lo que combina perfectamente con la acidez de los frutos rojos.  Los frutos rojos nos aportan una gran cantidad de antioxidantes, así como minerales y vitaminas. Sopa de chocolate blanco con frutos rojos: Ingredientes : 200g Chocolate blanco 200g Nata 300 Leche Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas, moras.....) Menta para decorar Granos de pimienta rosa (opcional) Troceamos el chocolate Ponemos a calentar la leche con la nata. Cuando esté a punto de h...