Mi Coqueteria

  Mi grupo de amigos de instagram  hemos creado el movimiento @cocinamiento40 , en el cada semana uno de nosotros decide un tema común para que todos preparemos un plato. Lo que más nos gusta es viajar así que durante un tiempo estamos haciendo platos internacionales, cada semana un país.  En nuestro viaje a Madagascar , yo me decidí por un plato vegetariano, muy fácil y rápido de preparar y que además está muy rico. Se trata de unos buñuelos de verduras ( MOFO GASY) acompañado de una salsa  picante (SAKAY) . MAZOTOS HOMAN ! ( Buen provecho) Categoría : entrante Dificultad : fácil Comensales : 4 INGREDIENTES : Buñuelos : 220g de harina 350ml agua 1cc levadura en polvo 1cs ajo en polvo 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 75g de canónigos Sal y Pimienta Aceite para freir Salsa: 3 ajos 1cc jengibre en polvo 1 guindilla Sal 2cs vinagre Aceite oliva suave (cantidad suficiente) Preparación :  En un bol preparamos la mezcla con la harina, la sal ...

  Las samosas son unas empanadillas con forma triangular muy típicas en los aperitivos del sur de Asia. Suelen prepararse con rellenos salados (carne, verduras, huevos....) y acompañadas de alguna salsa. Yo me he aventurado a preparar una versión dulce, con un relleno de nueces y especias que  le dan un punto exótico.   SAMOSAS DULCES DE NUECES  Ingredientes: 1 paquete de masa filo 150g de  nueces de California (peladas)  50g de azúcar Una cucharada de canela en polvo Una cucharada de jengibre en polvo 3 semillas de cardamomo 1  cucharada de café de vainilla  1 chorrito de miel (opcional)  Mantequilla o aceite de oliva  Semillas de sésamo para decorar Primero vamos a preparar el relleno, introducimos las nueces con las especias en un robot o picadora. Una vez  mezclado y triturado probamos de especias y ajustamos a nuestro gusto, podemos añadir un chorrito de miel.    Y ya tenemos listo nuestro relleno.  Ahora vamos ...

   Si hay un alimento que me pierde es el chocolate. Me gustan todos y de todas las formas posibles. Así que hoy he querido combinar el chocolate con otra de mis pasiones, los frutos rojos. Una combinación que funciona muy bien y además visualmente es muy bonita, al combinar el chocolate blanco con el color rojo resulta muy apetecible a la vista, al olfato y sobre todo al gusto.    El chocolate blanco está compuesto de manteca de cacao, azúcar y sólidos de leche, es mucho más dulce que el chocolate oscuro por lo que combina perfectamente con la acidez de los frutos rojos.  Los frutos rojos nos aportan una gran cantidad de antioxidantes, así como minerales y vitaminas. Sopa de chocolate blanco con frutos rojos: Ingredientes : 200g Chocolate blanco 200g Nata 300 Leche Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas, moras.....) Menta para decorar Granos de pimienta rosa (opcional) Troceamos el chocolate Ponemos a calentar la leche con la nata. Cuando esté a punto de h...