Mi Coqueteria

  Hace poco me invitaron a cocinar al programa de la television gallega Larpeiros Social club y después de darle muchas vueltas decidí hacer esta tarta de queso al horno que me encanta tiene un toque de vainilla que la hace muy apetitosa y el toque del chocolate blanco y la fruta fresca la convierten en una tarta muy resultona. Pincha aquí para ver mi participación en el programa  .    Tarta de queso al horno con chocolate blanco y fruta Ingredientes:  Para la base 150g de galletas (las que más os gusten) 60g mantequilla fundida Relleno 450g de queso crema (tipo philadelphia) 3 huevos 100g azúcar 100ml nata esencia de vainilla Decorar Chocolate blanco 1 cucharadita de mantequilla Fruta ( fresas, arándanos, frambuesas, moras, cerezas....) Hojas de menta Lo primero que vamos a hacer es preparar la base de nuestra tarta para ello pulverizamos las galletas, podemos introducirlas en una bolsa...

  Esta semana he conseguido un montón de higos y me puse a pensar en como comérmelos sin tener remordimientos de conciencia. Y de ahí salió esta tarta, utilicé harina de espelta integral y azúcar de coco para hacerla más saludable.  La espelta está considerada el cereal más completo y es más fácil de digerir que el trigo.Rica en vitaminas, minerales y proteínas es además fuente de fibra.   El azúcar de coco es apto para diabéticos por su bajo índice glucémico. Rico en potasio, magnesio, zinc y hierro es  fuente de vitaminas del grupo B y C, contiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales y nos ayuda a mantener por más tiempo la sensación de saciedad. El higo es una fruta única, con piel suave, meloso, dulce y con semillas crujientes. Da mucho juego en la cocina, tanto en elaboraciones dulces , como la propuesta de hoy , como saladas. ya que combina a la perfección con quesos, verduras.....Puede parecer una fruta con muchas calorías pero el aporte...

       A todos nos gusta n las galletas ,y las de limón son un clásico que combina con todo. Además los limones contienen     Ácido cítrico, calcio, magnesio, vitamina C, bioflavonas, pectina y limoneno (una sustancia que ayuda al sistema inmunológico y combate las infecciones).   Estás galletas son muy fáciles de preparar y se hacen bastante rápido (descontando el tiempo de reposo de la masa). Resulta divertido prepararlas con niños. Ingredientes: 100gr azúcar 300gr harina 150gr mantequilla 1 huevo 1 sobre de levadura química o impulsor un pizca de sal el zumo y la ralladura de un limón ( o lima) Lo primero que vamos a hacer es mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar una pasta, mejor con una batidora de barillas.  Añadimos el huevo ,el zumo de limón y mezclamos bien.  En un bol mezclamos la harina, la sal , la levadura y la ralladura de limón. Y poco a poco vamos integrando esta mezcla con ...

  Mi madre tiene un pequeño huerto que cuida como si fuese un tesoro , esta semana han brotado las primeras espinacas y como sabe que a mi me encantan me las ha regalado. Por lo que tenía que preparar algo especial con ellas y se me ha ocurrido hacer una masa , que además de quedar de un color verde precioso  está riquísima. Esta receta va para ella.   Ingredientes: Para la masa Un manojo de espinacas Un huevo Aceite sal Cebolla crujiente (opcional) Un sobre de levadura química o impulsor Harina , la que admita. Para el relleno Una lata de atún Un huevo cocido Salsa de tomate Un huevo batido para pintar y semillas de sésamo para decorar (opcional). Poner las espinacas troceadas en un vaso de batidora con el huevo , la sal y un poco de aceite. Si es mucha cantidad podemos añadir un poco de agua para ayudar a triturar.  Una vez trituradas añadimos la cebolla, la levadura y poco a poco la harina.  Yo utilicé harina ecológica...