Mi Coqueteria

Hoy me he levantado con la noticia de que la OMS  relaciona el consumo habitual  de carnes procesadas con la enfermedad del cáncer. Así que me puse a dar vueltas al coco para encontrar la manera de dar a mi familia una rica y sana hamburguesa y se me ocurrió sustituir la carne picada por lentejas.  El resultado ha sido sorprendente , no solo en sabor , también en textura resulta muy parecida a una hamburguesa tradicional. Aquí os dejo los ingredientes y todos los pasos. Ingredientes: Lentejas Una pizca de sal 1 huevo 2 dientes de ajo perejil mostaza pan rayado                             Cocer las lentejas con la sal. Escurrirlas, dejarlas enfriar y chafar un poco con un tenedor.                  Picar los ajos y el perejil y añadir a las lentejas.                   Añadir los hue...

Hace unos días asistí a una cena en casa de unos amigos italianos . Me encantan este tipo de cenas donde poder disfrutar de platos típicos de otros países , siempre salgo cargada de recetas. En esta ocasión además de conseguir la genuina receta del limoncello ( que aun tengo que  atreverme a preparar ) no pude resistirme a pedir la receta de unos apetitos champiñones que sirvieron con los entrantes. Y Patricia, la anfitriona , me la cedió gustosamente. Ingredientes: Champiñón Mozarella Parmesano Huevo Sal y pimienta Albahaca Lavar y pelar los champiñones , esto último es opcional pero siempre quedan mucho mas vistosos. Guardar los troncos de los champis para preparar una rica crema o salsa, no tiramos nada !!              Colocar los champiñones en una bandeja de hor no.                                   En u...

Por motivos laborales he pasado una semana en Suiza y he tenido la enorme suerte de disfrutar de su gastronomía. Mi amiga Tania me enseñó esta vistosa receta que queremos compartir con vosotros. Ingredientes : 2 manzanas rojas 2 vasos de agua 3 cucharadas de azúcar Masa de hojaldre Zumo de limón Canela y azúcar glass Mermelada (opcional )      Ponemos  al fuego el agua con el azúcar y el zumo de limón. Mientras lavamos las manzanas , las descorazonamos y cortamos en cuartos (SIN PELAR).                               Laminamos las manzanas.          Cocinamos las manzanas en ese agua durante cinco minutos .              Escurrimos y dejamos enfriar un par de minutos.                           ...